Författare: Lotta

Av en ren nyfikenhet så vände jag lite på några burkar när jag var och handlade. Jag handlar aldrig något som är i de där burkarna, men för att roa mig lite så kikade jag på några. Här nedan är en av dem:

I den här burken med pestos så finns det allt möjligt smaskigt. Och för att göra varan ännu mera smarrig så finns det fruktos och två stycken E-nummer. E270=

Lactic acid, is an organic compound belonging to the family of carboxylic acids, it occurs naturally in the blood (in the form of its salts, called lactates) when, during exercise, glycogen is broken down in the muscles. It can be converted back to glycogen in the liver. Known to be difficult for babies to metabolise. Also occurs naturally in sour milk as the result of bacterialogical activity. It is usually obtained commercially by heating and fermenting carbohydrates such as sucrose, molasses, starch, or whey.

As a food additive it increases the antioxidant properties of other substances and can be used to add a bitter taste. In brewing it is used to reduce losses of carbohydrates from germinated barley and for adding to the malt slurry to assist in making a beer of consistent quality.

It is the commonest acidic constituent of fermented milk products such as sour milk, cheese, and buttermilk. Aso used in carbonated drinks, jams, jellies, soft margarine, marmalade, infant milks and cereals, pickled red cabbage, salad dressings, sweets, tartare sauce and many tinned products, such as babyfoods, mackerel, pears, sardines, strawberries and tomatoes.

Vegetarians should be aware that as it is a naturally occurring animal product, it could conceivably be of animal origin.

Så om du är vegetarian så bör du kanske tänka en gång till. Ibland så är det svårt att veta vad man kan äta då E-nummer djungeln är som den är. Och hur många scrollar på sina smartphones då de ska lägga ned en produkt i sin korg?

E330=

The most versatile and widely used organic acid in foodstuffs, citric acid is a colourless, crystalline organic compound, belonging to the family of carboxylic acids.

It is present in practically all plants, and in many animal tissues and fluids, but it is in particularly high concentrations in lemons and other citrus juices and many ripe fruits.

First isolated in 1784 from lemon juice, by the Swedish chemist Carl Wilhelm Scheele, citric acid has been used as a food additive for over 100 years.

It is normally manufactured by fermentation of cane sugar or molasses in the presence of the fungus Aspergillus niger, but it can also be obtained from pineapple by-products and low-grade lemons.

Its use as a food additive is wide and varied – as a synergist to enhance the effectiveness of other antioxidants; as a sharp-tasting flavouring; as a sequestrant in foods it combines with the naturally occurring trace metals to prevent discolouration and in wine production it combines with free iron to prevent the formation of iron-tannin complexes which cause cloudiness; in brewing to reduce excess losses of sugars from the germinated barley; to create an acidic environment to discourage the growth of certain bacteria, yeasts and moulds and in cheese making it produces a faster and more consistent method of producing the necessary acidic environment for the enzyme activity than the traditional souring by lactic acid caused by bacteria.

Because of this versatility it can be found in a wide range of products, including non-alcoholic drinks, bakery products, beer, cheese and processed cheese spreads, cider, biscuits, cake mixes, frozen fish (particularly herrings, shrimps and crab), ice cream, jams, jellies, frozen croquette potatoes and potato waffles, preserves, sorbets, packet soups, sweets, tinned fruits, sauces and vegetables and wine.

Recorded problems are that it can be a local irritant and in large amounts can cause teeth erosion.

However there have been erroneous reports that it is a major cause of cancer. It is thought that this has been brought about by misunderstanding and confusion over the word Krebs.

Citric acid is one of a series of compounds involved in the physiological oxidation of fats, proteins, and carbohydrates to carbon dioxide and water.

This series of chemical reactions, which is central to nearly all metabolic reactions and the source of two-thirds of the food-derived energy in higher organisms was discovered by the German-born British biochemist Sir Hans Adolf Krebs. He actually received the 1953 Nobel Prize for Physiology or Medicine for the discovery, and as well as being known as the tricarboxylic acid cycle (its correct name), it is also known as the citric acid cycle or the Krebs cycle.

Hence, citric acid is fundamental to the Krebs cycle and Krebs is the German word for cancer!

Sen har vi ju fruktos: Det om Fruktos kommer vid 8:a minuter

http://youtu.be/xDaYa0AB8TQ

Jag hoppas att man ser detta i sin helhet!

Det är lätt att bli lurad och jag hoppas att de som blir besvärade av att lära sig om fruktos och andra sockerliknande ämnen inte misströstar. Det går fortfarande att ändra sin livsstil.

Idag är en av de lyckligaste dagarna i mitt liv. Jag har blivit moster till en liten tjej. Min syster och hennes man har blivit föräldrar och deras kärlek har nu gett vår väldigt internationella familj ett tillskott.

Jag fick beskedet på gymmet av mina föräldrar och jag hade gärna bara skrikit ut min lycka av att allt hade gått så bra.

Kärleken är evig:)

Har du haft en dålig dag?

Har du haft en hektiskt vecka? 

Har du tagit ett beslut som du egentligen ångrar och som du grubblar halvt ihjäl dig på?

Ta och föreställ dig ett scenario: Du har precis sprungit in på affären. Du behöver ett par saker till kvällens middag. Du är redan sen och pulsen går på högvarv. Du sliter tag i ett par varor och rusar mot kassorna. Personen framför dig vänder sig om, ger dig ett leende och säger: ”jag har inte så bråttom, du får gärna gå före!” Pulsen på dig dämpas ett tag. Du kommer fram till kassören/kassörskan. Denne tittar upp på dig: ”Hej, jag ser att din middag kommer att smaka gott ikväll”. Din första tanke är att snäsa av kassören/kassörskan. Men på något sätt så ångrar du dig. Du blev ju trots allt släppt förbi i kön. Så istället för att säga något dumt då cortisolet rusar. Så säger du: ”Tack (med ett leende), jag tänkte svänga ihop något till familjen som har slitit hela veckan”. Du får som svar: ”Tänk vad omtänksam du är”. Helt plötsligt börjar du att le. Något varmt sprider sig i kroppen. Så du vill bjuda tillbaka. ”Tack så mycket för hjälpen, jag önskar dig en väldigt trevlig kväll”. Cortisolet har nu lagt sig och du går mot bilen. På väg ut så hjälper du en äldre dam med hennes matkassar. Hon har svårt för att få upp dem i bilen. Hon tackar dig och du får ett leende.

Hur hade det blivit om vi hade vänt på historian? Om någon i kön istället trängde sig före. Vad hade hänt med humöret då cortisol och andrenalin hade skjutit i höjden. En konflikt i kassan? Hade du då önskat kassören/kassörskan en god kväll. Hade du ens märkt att du blev vänligt bemött? Hade du hjälpt den gamla damen med hennes kassar då det enda du hade i huvudet var att du blev så illa behandlad i kön?
Du stormar iväg och i all stress så kommer du hem som ett åskmoln och den där mysiga middagen med familjen slutar med konflikt.

Vad kan du själv påverka?

Jag brukar försöka finna svaren inom mig själv. Ett sant leende tar dig långt. Ödmjukheten är en vän. Att våga visa sina brister visar att du är mänsklig. Och att be om ursäkt för ett misstag du har begått, för människor närmare.

Det största är ändå att: (The four Agreements –Don Miguel Ruiz)

 

Hur ofta har du undrat över det som känns rätt eller det som känns fel?

Jag ger dig ett par exemplen:

”Det kändes helt rätt att byta väg idag när jag skulle köra till jobbet.” Senare under dagen får du reda på att det hade varit en krock vid samma tidpunkt som du normalt kör där.

”Det kändes fel att äta den där middagen, på det där stället innan vi åt.” Matförgiftning och uppkastningar hela natten.

Det finns såklart massvis med olika exemplen. Men dessa två har väl på något sätt hänt en själv. Även om de kanske var lite extrema. Min teori kring magkänslan är att den gäller i mötet med andra människor med. Man vet oftast vad de har i kikaren innan det har hänt. Och alla signaler ljuder högt och man stänger öronen för sin magkänsla och låter sig luras.

Men jag tror inte att det stannar där. På skolan hade vi en väldigt duktig föreläsare som heter Alexander Breeze. Han ville utbilda våra ungdomar i hur man ska hantera droger och alkohol. Och genom sin fantastiska retorik så fick han med tre årskurser på en dag. Jag gillade hur han öppnade ögonen dem i att de inte vet varför de får sina ”sug” efter nya saker. Och de vet inte vem det är som betalar för det.

Det finns olika sorters reklam. Och den som påverkar dem mest utan att de vet det är produktplacering. Om man har en en film och man tillåter en produkt att finnas med mot betalning. Då pratar man om produktplacering. Men det produktplaceras inte bara i filmer. Det görs i en väldigt stor utsträckning i fitness och hälsoindustrin med. Det senaste exemplet är då en ganska känd svensk föreläsare och PT fick bli sponsrad med Coca-Cola. Alla som följer honom blir matade med smygreklam från middagar med Coca-Cola Zero. För det är ”ofarligt” med aspartam.

Vad finns det för studier om att aspartam är farligt? Är alla studier tillförlitliga? Och hur vet man vem man ska lita på? Det hela är ganska enkelt faktiskt. Det första man gör när man ska söka forskning är 1. Vem betalar för forskningen? Står det Nutrasweet så kan du vara 100% säker på att den kommer att visa att varan är ”garanterat säker” för konsumenten. Varför? Jo, för det är Coca-Cola själva som betalar för att man ska ta fram resultat så att man fortsätter att köpa deras varor. 2. Vad för studie har utförts? Har man gjort en så kallad dubbel-blind study? Vad hade testpersonerna för förutsättningar? Hur länge pågick studien? osv. 3. Många studier som är emot de stora företagen inom läkemedel, mat, dryck osv försvinner. De tystas ned. Och de har mängder av lobbyister som uppvaktar allt ifrån politiker, myndigheter till profiler inom en viss bransch. Här har ni en länk till PubMed

Hur man gör för att få ungdomar till att börja röka såg vi på ”Uppdrag granskning”för inte så länge sedan. Man kan väl säga att inom hälsoindustrin inte gör någon större skillnad än de gör.

Så, ställ dig själv alltid frågan: Vem tjänar på det val som jag gör?

Nedan har jag plockat ut ett litet antal Produktplacerade produkter. Det är kanske dags att du blir lite uppmärksam på vem som tjänar pengar på dig!

 

Alla gör vi en resa, både en inre och en yttre. Men målet bestämmer du helt själv!

Eller är ditt mål förutbestämt? Får du den hjälp som du frågar efter? Vågar du be om hjälp?

För ett år sedan skrev jag ned vad jag ville förändra i mitt liv. Jag gjorde ett så kallat Passiontest. Länk finns längst ned på sidan. Jag skrev utifrån vart jag var i livet just då. Och för en månad sedan så insåg jag att jag faktiskt hade nått tre av fem mål. Och förmodligen var det inte dags för mina två sista mål. För kanske hade livet bestämt att jag skulle gå en annan väg.

Vet du vilken som är din väg? Lyssnar du på signalerna från ditt inre väsen? Eller gör du som andra vill?

Varför ställer jag så många frågor? Jo, för att jag ställer dem till mig själv. Och för att stress som man får genom att försöka att leva upp till andras förväntningar blir en otroligt jobbig börda att bära på. Och i mitt tycke inget som man ska ägna någon tid till. Jag hoppas att var och en följer sitt eget hjärta.

Vad är stress? Vad är utmattning? Vad är medvetenhet?

Under mina år som en levande och tänkande individ har jag alltid haft nybörjartur när jag börjar med något nytt. Jag har haft det otroligt kämpigt när jag inte har lyssnat till mitt hjärta och när jag har varit på väg att lyckas så har jag blivit ordentligt testad.

Jag har blivit medveten om min stress, vart den kommer ifrån och vad den gör med mig. Jag har genom åren haft problem med att identifiera vad det är som händer. Och jag har varit totalt omedveten. Jag har helt enkelt inte vågat titta djupt nog.

Men, så en dag kom medvetenheten. Det såddes ett frö då jag började läsa boken: When the body says no, the cost of hidden stress. Jag läste boken flera gånger och den hjälpte mig att till en början att lyssna på mitt hjärta. Men med tiden så tappar man bort sitt hjärtas röst. Man återgår till det normala. Man låter andras tankar diktera ens liv och innan man vet ordet av så har man halkat två steg tillbaka.

Det är när man lyssnar på sitt hjärtas röst som man finner sann visdom – Paulo Coelho (ej korrekt citerad)

Men man måste på något sätt våga lyssna inåt. Fastän det är svårt. Och när man önskar något riktigt mycket så kommer man få det man önskar. Och man kommer att bli testad då det finns chans för att man uppnår sitt stora mål. Och är du öppen nog så kommer du att märka att hur konstigt det än må vara. Så kan det där som någon sa, vara avgörande för vilket beslut du ska ta.

Vilket beslut ska du ta när du får ett tecken?

Jag tror inte att det finns några enkla svar. För hade det funnits några så hade alla varit lyckliga.

Men mitt bästa råd är att bli medveten, lyssna på ditt hjärta och följ dina drömmar!

Älska dig själv!

Boktips: Paulo Coelho

The Alchemist

En symbolisk roman om att lyssna till sitt hjärta och tro på sig själv!

Mörkret kommer, stressen ökar på arbetsplatsen, i hemmet, i skolan, i idrotten och solen syns allt mindre. Märker du att det blir tyngre? Dricker du mer kaffe för att orka? Stannar du uppe länge trots att solen för länge sedan har gått ned?

Att vara en nordbo är inte lätt under de mörka perioderna som höst och vinter. För trots de vackra färgerna på löven så får vi allt mindre sol. Och är vi inne på arbetsplatsen under dagen eller i skolan så minskar det våra soltimmar. Och det gör oss tröttare. Men blir det bättre av allt kaffe? Jag hoppas inte det. Jag hoppas att man istället myser in de mörka timmarna. Stänger av tv:n i tid. Läser en bok innan man släcker lampan och stryker några av sina måsten på sin lista och kopplar av. För det är egentligen inte helt naturligt att vi ska jobba ihjäl oss under de mörkaste perioderna av året.

Om vi tar djurriket som ett exempel. Björnen går i i ide och många andra djur sparar sin energi, så varför stressar vi människor?

Idag när jag läste ur Paulo Coelhos bok 11 minuter så fanns det ett ganska slående citat:

Vad är viktigast? Att leva eller att låtsas att leva?

För visst lever på på låtsas ibland. Vi stressar med att ha det bästa och mest lyckade livet av alla. Och vi jobbar hårt med att hålla oss uppdaterade. Vi ger järnet på jobbet, har finaste bilen, nyrenoverat hem, välklädda barn som utövar alla aktiviteter som vi kan hinna med, vi umgås med vänner, familj och utbildar oss. Och frågan är; om i allt detta, känner du att du lever? Känner du dig levande? Hann du stanna upp och känna efter?

Stress kan vara så mycket mer än bara en jobbsituation. För en del så är det ekonomisk stress som gör livet outhärdligt. För andra är det stressen av ensamheten och för andra kan det vara en livssituation under hot. Och detta gör mer med vår kropp än vi kan tro. Det orsakar problem i vår sömncykel, i vårt matintag, i vår träning, i våra tankar. Och allt hänger ihop. För vi kan inte skylla på ett symptom och säga att det är det som är vårt problem. För varför pressar du dig så att du blir stressad? För vems skull gör du det? Är det för att du ska kunna leva för andra? Är det för att samhället har dragit undan alla dina livlinor?

1. Var inte så hård mot dig själv

2. Lev för dig

3. Var sann mot dig själv

4. Låt den stress som du har vara kortvarig

5. Hitta en bra plats som du kan samla energi på och slappna av

6. Ta vara på din sömn. Det är din bästa vän!

 

Lördag, ok väder och en lista på saker att göra som är lite kortare än vanligt.

Men är livet så lätt? Blir livet lätt för att listan på saker att göra är kortare? Eller för att vädret är ok? Är det de yttre omständigheterna som gör livet drägligt? Eller är det de inre omständigheterna som gör livet odrägligt?

Jag vet inte någon som inte kämpar med något. Jag vet inte någon som aldrig har haft ett problem. Men FB och andra sociala medier kan ibland låta som en röst. En röst som berättar om hur bra allt är. Och det blir till ett brus av röster som hurrar, skrattar och har ett bra liv.

Men i alla dessa röster så famlar någon i mörkret på grund av en svårighet. FB eller instagram berättar inget om detta och alla andra röster fyller tomrummet. Och jag hör inte att denna rösten har tystnat. Någon annan har fyllt i. Avundsjukan fyller mig. För mitt liv är inte så perfekt. Att logga in på ett socialt medie börjar att stressa mig och tillslut så stänger jag ned och loggar inte längre in.

Vad är det som händer i oss? Varför kan vi inte sålla och leva för oss själva, med oss själva?

Det som jag beskrev längre upp i texten om att avskärma sig är inget ovanligt. Jag har vänner och bekanta som har gjort just det och gör det. Livet på ett socialt medie kan stressa oss. Och om våra liv inte är så perfekta och häpnadsväckande som alla röster på FB. Då blir vårt eget liv plötsligt tyngre.

Låt oss säga som så här. Många som vill bli vältränade och slanka och få den där välsvarvade kroppen gillar sidor som ”fit girls” eller ”fitnessskolan.se” med flera. Det poppar upp bilder på människor som har lyckats med sina mål och många gånger så tror vi att allt har gått ”rätt till”. För vi ser bara ytan. Vi ser inte känslorna bakom, vi ser inte helvetestratten som många har gått igenom för att hamna där. För just nu är vi i vår egen helvetestratt.

För den som har glömt bort ”Den gudomliga komedin” så ber jag er läsa på lite för att ni ska förstå vart jag är på väg.

Jag går just nu själv genom min helvetestratt. Jag slåss med det förflutna som ligger där nere bland de sista stegen. Och jag vet att jag inte har långt kvar för att komma ut på andra sidan. För mig är det en känslomässig resa. En resa som jag inte vill ha ogjord. En resa som har gett mig långt mer empati för andra människor är jag hade kunnat ana. En resa som har väckt stora frågor kring mig själv och min omgivning. Och hur jobbigt det än är/har varit. Så finns det ett ljus i slutet av helvetestratten.

Ge inte upp hoppet om att efter att du har mött dina värsta mardrömmar, att du faktiskt en dag blir fri från det som har kedjat fast dig. Och du kan njuta av en dag med ok väder och en lista med lite färre saker att göra. När du har tagit dig igenom ditt helvete så väntar paradiset på dig.